Dîners - Du lundi au vendredi
19h30 - 21h15
Menu Angélique | 59€
5 TEMPS
Jardin de la mer
Retour de criée
ENTRÉES
Huître, ventrèche de thon & thé fumé
Champignon de saison & risotto baie de verveine
PLATS
Lotte, héliantis, sauce saké
Rouget, butternut & larmes de petit pois
Ou
Pintade des Landes, amande, verveine & rooibos
DESSERT
Amandes croustillantes, chocolat blanc & yuzu
ACCORDS METS ET VINS
3 verres 40€ | 4 verres 50€
En complément
Les fromages de "Madame Fromage" 15€
Menu Lily-Rose | 79€
7 TEMPS
Jardin de la mer
ENTRÉES
Huître, ventrèche de thon & thé fumé
Champignon de saison & risotto baie de verveine
Langoustine, gingembre & lavande
PLATS
Lotte, héliantis, sauce saké
Rouget, butternut & larmes de petit pois
Ou
Canard du Périgord, tournesol & hibiscus
DESSERTS
Caramel, fleur d'oranger & mineola
Amandes croustillantes, chocolat blanc & yuzu
Accord mets & vins
4 verres 50€ | 5 verres 60€
En complément
Les fromages de "Madame fromage" 15€
Menu Elyn | 119€
9 TEMPS
Jardin de la mer
ENTRÉES
Huître, ventrèche de thon & thé fumé
Crabe bleu, crevette blanche, citronnelle & artichaut
Champignon de saison & risotto baie de verveine
Langoustine, gingembre & lavande
PLATS
Pigeon des Landes, pignon de pin
Lotte, héliantis, sauce saké
Rouget, butternut & larmes de petit pois
DESSERTS
Caramel, fleur d'oranger & mineola
Amandes croustillantes, chocolat blanc & yuzu
Accord mets & vins
5 verres 60€ | 6 verres 72€
En complément
Les fromages de "Madame fromage" 15€