NOTRE CUISINE

Toujours justifiée, cette dernière est presque devenue militante : "Un jour, un chef m’a fait une réflexion sur le fait que j’avais une cuisine de fille avec plein de fleurs partout. J’ai été énervée, alors, depuis, je l’assume de façon exacerbée". Consciente des enjeux de l’époque, Oxana a décidé de ne plus cuisiner que deux viandes, le canard et surtout le pigeon des Landes, exalté par un crémeux de noix de cajou et de fleur de cerisier.

La cuisine d’Oxana pourrait s’apparenter aujourd’hui à un immense cri de liberté. Elle laisse libre cours à la passion créatrice qui l’anime, avec une cuisine intime aussi novatrice qu’émouvante. Chaque assiette est une partition culinaire à envisager comme une poésie lyrique, une longue confidence qui fait résonner chaque saveur au sein d’une pluralité de sensibilités.

Ce tableau, d'une nature harmonieuse, est poétiquement amené par quelques influences japonaises qui chantent le bonheur intemporel d'une idylle.